Tältet som symbol

I loggan sitter en ger, det mongoliska tältet. Hos nomaderna är det platsen där man samlas, äter och vilar ut innan man drar vidare. Runt tältet går ett vagnshjul, för att det alltid bär vidare.

Det är den känslan vi vill ha i foodcourten på Barkabyvägen. Man ska kunna komma in ensam efter jobbet, med hela familjen eller med kollegorna, och hitta något som passar.

Maten lagas som hemma. Buuz är ångade degknyten fyllda med nötfärs, gullök och vitlök. Khuushuur är samma fyllning men platt och friterad, serverad med kimchi. Tsuiwan är nudlar wokade med kött, morötter, paprika och purjolök. Vill man hellre ha burgare finns sju att välja på, alla med pommes.